Restaurant à Propriano, produits du terroir, poissons du golfe et langoustes du vivier


Au bord de mer, près du Port de Plaisance, dans le Golfe du Valinco.


Restaurant de type gastronomique
crée en 1935 et tenu depuis par la famille Parenti.

 

A votre service,
depuis 1935


Garant d’une tradition culinaire axée sur la qualité, le tout va bien "Chez Parenti" a su perpétuer une cuisine ancestrale.
Soucieux d’enchanter vos palais, produits du terroir, poissons frais du golfe, langoustes et homards du vivier raviront vos envies.

La famille Parenti et le chef de cuisine Sébastien Quignion mettront leur expérience au service de votre gourmandise.

La Carte

Nos Entrées

La Soupe de Poisson

Soupe de poissons de roche du golfe, recette grand-mère, Ail, croutons et rouille

19€


La Bonite

Bonite en gravlax parfumée au curry breton, Mousse de Tome de brebis du sartenais, Biscuit tiède coriandre

19€


Tomate et Crabe

Tomate en textures, Tartine et rillettes de Crabe aux épices douces, Jeunes pousses

19€


Le Foie Gras

Foie gras mi-cuit de canard au Muscat du Cap Corse, Chutney d’abricot au vinaigre de pomme artisanal, Brioche châtaigne

22€


 
Nos Plats

Le Veau

La pièce de veau tigre "Saïnata" d’Abbatucci braisée, Pommes Agatha et champignons, Carottes fanes au beurre de laurier, Jus poivre et miel de pays

42€


L’Agneau

Mijoté d’épaule d’agneau confite aux baies de myrte, Croustillant de polenta et sarriette, Courgettes et oignons rouges glacés au Cap Corse

35€


La Pêche du jour

Filet de poisson du moment cuit à l’unilatéral, Risotto crémeux à la tomme de brebis du sartenais, Fenouil confit à l’orange, Emulsion araignée de mer

35€


Nos Spécialités

Le Homard

18€ les 100g


La Langouste du vivier sautée et rôtie au four

21€ les 100g


Poisson du Golfe cuit aux herbes du maquis, Jus du moment

9,5€ les 100g


Langouste du vivier cuite en cocotte, Pâtes relevées et jus de crustacés

23€ les 100g


Nos Desserts

Chocolat & Poire

Crumble Dulcey et grué cacao, Crémeux Manjari et Jivara, Sorbet Poire et chocolat

12€


La Fraise

Chiboust vanille de Tahiti, Entremet et Tartare de fraise du pays, Crème glacée noix de coco

12€


Citron & Mangue

Parfait glacé Citron Combava, Mangue et sablé breton

12€


La Crêpe Suzette

Crêpe au caramel d’agrumes préparée et flambée au Grand Marnier devant vous

14€


 

Réservation
Conseillée
04 95 76 12 14

Chez Parenti
Poésie


A la table où regorgeaient
Les livres brochés et marbrés
A flatter l’appétit
Des plus grands esprits,
Les convives ivres de mots
Se plaisaient à babiller
La bouche en prose
Et mes papilles en rimes,
elles,
Avaient un léger goût de poésie.


Marc Giudicelli



Chez Parenti - Le Tout Va Bien

10, avenue Napoleon
20110 Propriano
Corse du sud

04 95 76 12 14



Heures d'ouverture

Ouvert tous les jours, dimanche et jours féries sauf le lundi hors saison.


  • 1200 - 1430
  • 1900 - 2230

Appelez nous
Et réservez votre table
04 95 76 12 14