Restaurant à Propriano, produits du terroir, poissons du golfe et langoustes du vivier
Au bord de mer, près du Port de Plaisance, dans le Golfe du Valinco.
Restaurant de type gastronomique
crée en 1935 et tenu depuis par la famille Parenti.
Cave a cigares,
Malle à Whiskies
Incontournable plateau
de fromage du Pays
Carte des vins
A votre service,
depuis 1935
Garant d’une tradition culinaire axée sur la qualité, le tout va bien "Chez Parenti" a su perpétuer une cuisine ancestrale.
Soucieux d’enchanter vos palais, produits du terroir, poissons frais du golfe, langoustes et homards du vivier raviront vos envies.
La famille Parenti et le chef de cuisine Sébastien Quignion mettront leur expérience au service de votre gourmandise.
Nos Entrées
La Soupe de Poisson
Soupe de poissons de roche du golfe, recette grand-mère, Ail, croutons et rouille
19€
La Bonite
Bonite en gravlax parfumée au curry breton, Mousse de Tome de brebis du sartenais, Biscuit tiède coriandre
19€
Tomate et Crabe
Tomate en textures, Tartine et rillettes de Crabe aux épices douces, Jeunes pousses
19€
Le Foie Gras
Foie gras mi-cuit de canard au Muscat du Cap Corse, Chutney d’abricot au vinaigre de pomme artisanal, Brioche châtaigne
22€
Nos Plats
Le Veau
La pièce de veau tigre "Saïnata" d’Abbatucci braisée, Pommes Agatha et champignons, Carottes fanes au beurre de laurier, Jus poivre et miel de pays
42€
L’Agneau
Mijoté d’épaule d’agneau confite aux baies de myrte, Croustillant de polenta et sarriette, Courgettes et oignons rouges glacés au Cap Corse
35€
La Pêche du jour
Filet de poisson du moment cuit à l’unilatéral, Risotto crémeux à la tomme de brebis du sartenais, Fenouil confit à l’orange, Emulsion araignée de mer
35€
Nos Spécialités
Le Homard
18€ les 100g
La Langouste du vivier sautée et rôtie au four
21€ les 100g
Poisson du Golfe cuit aux herbes du maquis, Jus du moment
9,5€ les 100g
Langouste du vivier cuite en cocotte, Pâtes relevées et jus de crustacés
23€ les 100g
Nos Desserts
Chocolat & Poire
Crumble Dulcey et grué cacao, Crémeux Manjari et Jivara, Sorbet Poire et chocolat
12€
La Fraise
Chiboust vanille de Tahiti, Entremet et Tartare de fraise du pays, Crème glacée noix de coco
12€
Citron & Mangue
Parfait glacé Citron Combava, Mangue et sablé breton
12€
La Crêpe Suzette
Crêpe au caramel d’agrumes préparée et flambée au Grand Marnier devant vous
14€
Réservation
Conseillée
04 95 76 12 14
Chez Parenti
Poésie
A la table où regorgeaient
Les livres brochés et marbrés
A flatter l’appétit
Des plus grands esprits,
Les convives ivres de mots
Se plaisaient à babiller
La bouche en prose
Et mes papilles en rimes,
elles,
Avaient un léger goût de poésie.
Marc Giudicelli
Chez Parenti - Le Tout Va Bien
10, avenue Napoleon
20110 Propriano
Corse du sud
04 95 76 12 14
Heures d'ouverture
Ouvert tous les jours, dimanche et jours féries sauf le lundi hors saison.
- 1200 - 1430
- 1900 - 2230